Vanilkové rohlíčky

Klasické cukroví, které nesmí chybět snad v každé krabičce s cukrovím. Já ty svoje dělám částečně z mandlové mouky, jsou díky ní ještě křehčí a o to více chutnější. Na kvalitě vanilky také nešetřete, protože je opravdu znát, když se použije pravý vanilkový lusk.

Na 1 dávku si připravte:

250 g hladké mouky

200 g rostlinného másla pokojové teploty

100 g mandlové mouky

35 g cukru moučka + miska s cukrem na obalení

1 vanilkový lusk

Mouku a cukr prosejeme do mísy, přidáme mandlovou mouku a na kostky nakrájené měkké máslo. Vanilkový lusk podélně rozřízneme a k ostatním ingrediencím přidáme vanilková zrníčka. Nejprve v míse ingredience rukama spojíme k sobě a pak těsto vyklopíme na vál a vypracujeme z nich kompaktní nelepivé těsto. Každá mouka jinak saje, proto se případně nebojte přidat víc. Těsto zabalíme do sáčku nebo fólie a necháme v lednici ideálně přes noc odležet.

Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Z těsta vyválíme úzké válečky, ze kterých pomocí pravítka odkrajujeme stejné kousky. Každý kousek na koncích upravíme do špičky a vytvarujeme z válečku rohlíček. Rohlíčky poklademe na plech vystlaný pečícím papírem a pečeme přibližně 12 minut do zlatova. Ihned po upečení obalujeme rohlíčky v moučkovém cukru.

Pokud recept vyzkoušíte, dejte mi vědět. za každou zpětnou vazbu jsem moc vděčná.