Tofíčková pomazánka s domácí sojanézou

Taky máte recept, který vždycky víte, že uspěje? Tak tohle je ten můj. A nevěřili byste, že není z vajíček, ale je čistě veganská. Moje maminka jí jedla jen tak, lžící. Ale doporučuji jí namazat na domácí cheb, a na ten recept na mém blogu také najdete. K večeři nebo jako pohoštění pro návštěvu je naprosto ideální.

Na sojanézu:

100 ml rostlinného oleje, nejlépe slunečnicového

50 ml sójového mléka, neslazeného

1 ČL hořčice

1 PL jablečného octa

sůl podle chuti

Na pomazánku:

domácí nebo kupovaná sojanéza, asi 6 vrchovatých PL

1 balení tofu

3 střední kyselé okurky

1 střední cibule

černá sůl kala namak

0,5 ČL kurkumy

2 PL lahůdkového droždí

pepř a sůl dle chuti

2 ČL hořčice

Sojanéza není vůbec složitá a po vyzkoušení téhle super-rychlovky už ani jinou nebudete chtít kupovat. Všechny ingredience dejte do misky a tyčovým mixérem umixujte do hladkého krému. Hotovo.

Cibuli a okurku nasekejte nožem nebo v sekáčku najemno. To samé udělejte s tofu, můžete případně nastrouhat. já dávám vše do sekáčku a mixuji do požadované konzistence. Do této směsi přidejte zbylé ingredience a pečlivě promíchejte, dochuťte podle chuti a můžete podávat buď jen tak se zeleninou, zabalit do tortily, s pečivem nebo vytvořit jednohubky. Rychleji to nejde :-)