Sušenkové řezy

Tento nepečený dezert je nostalgická vzpomínka na dětství, kdy nám maminka často dělávala Bebe řezy. Já sušenky Bebe nahradila veganskými z Německa. Ale použít můžete klidně lotusky, domácí sušenky, prostě jakékoliv sušenky budete mít zrovna po ruce. Recept je lehký a zvládne ho i úplný začátečník. Nejtěžší na něm je jen odolat neochutnat ho dřív, než se pořádně uleží a sušenky změknou.

Na 4 štoly si připravte:

1 vanilkový pudink

1 čokoládový pudink

800 ml rostlinného mléka

250 g změklého rostlinného másla

2 balíčky světlých sušenek

2 balíčky kakaových sušenek

8 PL moučkového cukru

kokos na obalení

mleté oříšky na obalení

Ve 400 ml mléka si dle návodu na obalu uvaříme vanilkový pudink. Po uvaření na něj položíme potravinářskou folii, přímo na něj, aby nebyly bubliny. To je proto, aby se nám neudělal škraloup a nekondenzovala nám na něj voda. To samé uděláme i s čokoládovým pudinkem. Pokud máte jen vanilkový, nevadí. Uvařte v 800 ml všechen pudink a při míchání krému jej rozdělte na polovinu a do té druhé přidejte 2 PL kakaa. Pudinky nechejte vychladnout na pokojovou teplotu.

Polovinu změklého másla vyšleháme se 4 PL moučkového cukru do pěny. Poté postupně přidáváme vychladnutý pudink, dokud nemáme jemný krém. Dáme ho na půl hodiny do lednice. Stejný postup opakujeme s čokoládovým pudinkem. Krémem k sobě slepujeme sušenky, střídáme tmavý a světlý krém a tmavé a světlé sušenky, abychom po řezu měli krásně malovaný řez. Sušenky pokládáme na stojato delší stranou na alobal. Když máme takto naskládanou a namazanou zhruba 20 cm štolu, potřeme jí z vrchu a ze stran krémem, aby sušenky byly kompletně pokryté. Aby se nám krém na alobal nepřilepil, obalíme štolu v kokosu nebo mletých oříšcích. Štolu zabalíme do alobalu a dáme do lednice na zhruba den odležet. Tato fáze je nejdůležitější, jinak budete křoupat sušenky s krémem. Po uležení jsou sušenky krásně nasáklé a jemné, chutě prolnuté. Tak vydržte! Bude to stát za to. Podáváme krájené na šikmo, jak vidíte na fotce, abyste docílili krásného řezu.

Pokud recept vyzkoušíte, dejte mi vědět. Z každé zpětné vazby mám radost.