Jednoduché kokosové kuličky

Aby nebylo cukroví jen o cukru, mouce a másle, rozhodla jsem se udělat i nějakou zdravější variantu na mlsání. A když jsme objevila v DM drogerii kokosovou pomazánku, bylo jisté, že z ní musím vytvořit tyhle nepečené kokosové kuličky aka rafaelo. Jsou opravdu jednoduché, budete potřebovat jen 4 ingredience, chvilku času a silnou vůli, abyste je nesnědli hned po vyrobení .

Na jednu dávku budete potřebovat:

1 balení kokosvé pomazánky z DM drogerie (složení: agávový sirup, kokos, vanilka a sůl)

zhruba 2 hrnky strouhaného kokosu plus trocha na obalení

1 PL kokosového oleje

dvě hrsti mandlí (asi půl hrnku)

Pokud již mandle nemáte oloupané, první si je oloupeme. Vodu v kastrůlku přivedeme k varu, poté do ní vložíme mandle a asi 2 minuty blanšírujeme, slijeme a po vychladnutí oloupeme, nebojte, jde to velmi snadno.

Pomazánku přendáme ze sklenky do mísy, přidáme lžíci kokosového oleje, následuje kokos, ale ten zapracovávejte postupně, protože každý strouhaný kokos je jinak vlhký, tudíž ho pokaždé budete potřebovat jiné množství. Nejprve tedy zapracujte jeden hrnek kokosu a další hrnek přidávejte postupně do těsta tak, aby těsto nelepilo, nedrobilo se a šly z něj lehce tvořit kuličky.

Mandli obalíme v kokosové hmotě, ukoulíme kuličku a tu ještě následně obalíme v kokosu v misce vedle. To proto, aby nelepily. Pokud chcete jinou alternativu, doporučuji nedávat doprostřed mandli a kuličky obalit v čokoládě, tak vytvoříte bounty kuličky!

Pokud recept vyzkoušíte, dejte vědět. Šťastné a veselé Vánoce!