Jednoduchý chléb

Nemáte čas na upečení kváskového chleba, ale rádi byste se potěšili čerstvým pečivem? Právě pro vás tu mám recept na jednoduchý základ na chléb. Stačí do něj přidat semínka, ořechy, bylinky, nastrouhanou bramboru či opečenou cibulku a po každé bude jiný.

Na základní chléb si připravte:

500 g jakékoliv mouky (vždy alespoň 200 g chlebové mouky a doplnit můžete libovolnou jinou - já na ten na obrázku použila žitnou chlebovou, špaldovou celozrnnou a hladkou pšeničnou)

2 ČL soli

2 ČL sušeného aktivního droždí (můžete samozřejmě použít i čerstvé)

2PL cukru

2 PL rostlinného oleje

330 ml vlažné vody

Ať už začínáte pracovat s čerstvým droždím, nebo sušeným, rozděláme si ho s troškou cukru v pár lžicích vlažné vody, necháme alespoň 10 minut stát stranou. Mezitím si do mísy prosejeme mouky, přidáme zbylé ingredience a nakonec zaktivované droždí. Vypracujeme vláčné jemně lepivé těsto a necháme bochník v pomoučené míse kynout 1-2 hodiny, podle času. Po uplynutí prvního kynutí můžeme zapracovat libovolné ingredience, jako ořechy, semínka, bylinky, česnek, dle chuti. Po druhém hnětení necháme bochník zase hodinu až dvě kynout. Trouby si předehřejeme na 200 stupňů a vložíme do ní prázdný pekáč. Bochník dáme na plech vystlaný pečícím papírem, nařízneme jeho vrch a necháme ještě půl hodiny pod utěrkou odpočinout. Do rozpáleného pekáče v troubě vlijeme zhruba půl litru vody a vložíme plech s chlebem. Pečeme 45 minut než chléb zní po poklepání dutě a je hezky zlatý. Upečený chléb vydrží krásně vláčný 4 dny až týden.

Tip: Pokud nestihnete sníst celý bochník během pár dnů, doporučuji ho nakrájet a dát do mrazáku. Pak můžete jen vytahovat krajíce a rovnou je házet do toasteru. Opečené pečivo je totiž lépe stravitelné a nenadýmá tolik.