Čokoládový salám s ořechy

Nemáte ještě žádné cukroví nebo byste chtěli ještě na poslední chvíli něco přidělat? Tak to mějte v záloze tento rychlý recept. Ingredience stačí opražit, rozpustit, smíchat, vychladit, nakrájet a máte hotovo.

Na 4 špalíčky salámku si připravte:

200 g hořké veganské čokolády

1 hrnek směsi ořechů: lískové, vlašské, mandle

1 hrnek sušenek (já použila veganské spekulky)

půl hrnku sušených višní (nebo jiného sušeného ovoce)

50 g rostlinného másla

2 PL rumu

kůra z poloviny bio pomeranče

špetka soli

+ moučkový cukr na obalení

Ořechy dáme na plech a krátce opražíme v troubě na 180 stupňů. Pozor, ať se nespálí, zhořkli by. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s máslem a špetkou soli pro zvýraznění chutí. Do velké mísy nasekáme sušenky, sušené višně, nastrouháme kůru z pomeranče, přidáme rum a promícháme. Vychladlé ořechy přidáme k ostatním ingrediencím do mísy a vše přelijeme rozpuštěnou čokoládovo máslovou směsí. Dobře promícháme, aby každý ořech, sušenka i ovoce byli obalené v čokoládě. Přitlačíme na dno mísy a necháme hodinu v lednici ztuhnout.

Připravíme si fólii nebo alobal. Vychladlou směs rozdělíme na 4 stejné díly a z každého dílu vyválíme v moučkovém cukru váleček, který na těsno zabalíme do fólie. Necháme přes noc ztuhnout v lednici.

Druhý den si do hrníčku nalijeme horkou vodu a do ní ponoříme nůž, aby se nám zahřál. Váleček nakrájíme na plátky silné asi 1 cm. Tohle cukroví ani nemusíte nechat uležet, je dobré ihned.

Pokud recept vyzkoušíte, dejte mi vědět. za každou zpětnou vazbu jsem moc vděčná.