Borůvkové americké palačinky

Určitě z amerických filmů znáte věžičku nadýchaných lívanců přelitých spoustu javorového sirupu (Američané jím říkají palačinky). No nezbíhají se Vám při pohledu na ně sliny? Pokud máte tak jako já rádi typickou chuť javorového sirupu, směle do vaření této lahodné snídaně! A ve spojení s mým nejoblíbenějším ovocem, borůvkami, jsou ještě neodolatelnější!

Na zhruba 8 palačinek si připravte:

1 zralý banán

3 lžíce rozpuštěného rostlinného másla (Alsan)

1,5 hrnku ovesného mléka

1 hrnek špaldové mouky

1 hrnek hladké mouky

3 PL třtinového cukru

2 ČL prášku do pečiva

0,5 ČL vanilkového extraktu

špetka soli

hrst borůvek

kokosový olej na smažení

+ topingy dle vaší chuti (já podávala s makovým máslem, čerstvými borůvkami, jahodami a přelila borůvkovým javorovým sirupem)

Připravte si dvě misky, v jedné vidličkou rozmačkejte banán a smíchejte ho s vanilkovým extraktem a rozpuštěným máslem. Přilijte mléko a promíchejte. Do druhé mísy prosejte mouku, přidejte do ní prášek do pečiva, sůl, cukr. Sypkou směs rovnoměrně promíchejte a postupně jí vmíchávejte do tekuté směsi. Pokud se vám bude zdát moc řídká nebo hustá, přidejte dle potřeby mléko či mouku (každá mouka jinak saje, proto berte množství jako orientační, mně to zrovna vyšlo takhle). Nakonec jemně vmíchejte borůvky, buďte s mícháním opatrní, jednak nechcete těsto obarvit a za druhé chceme v těstu nechat vzduch, aby byly palačinky krásně nadýchané.

Pánev rozpalte s troškou kokosového oleje a smažte silné palačinky. Na jednu palačinku je potřeba asi jedna střední sběračka těsta. Z každé strany to palačince trvá asi 2-3 minuty, dokud není zlatá. Čas obrácení poznáte tak, že se Vám na vrchní straně začnou dělat bubliny. Palačinky podávejte ještě teplé přelité javorovým sirupem.