Asijský letní salát

Nevím jak vy, ale saláty s asijským nádechem, spousty bylinek, čerstvé zeleniny, nudlí a smaženou cibulkou mě vždycky svými chutěmi vystřelí do gastro nebe a to nemluvě o tom, že barev z čerstvých ingrediencí se najíme už i očima. Základem takového vlažného salátu je dobře ochucená zálivka a právě tu jsem si pro vás připravila.

Na teplou zálivku budete potřebovat ( porce, vynásobte si libovolně):

2 PL sójové omáčky

1 ČL rýžového octa

1 ČL sezamového oleje

kousek čerstvě nasekané chilli papričky

1 rozdrcený stroužek česneku

1 ČL datlového sirupu či jiného sladidla

0,5 ČL nastrouhaného zázvoru

6 lžic vařící vody

Na salát (dle chutě doplňte čím chcete):

uvařené rýžové nudle

listová zelenina

smažená cibulka

bazalka

koriandr

nastrouhaná mrkev

okurka nakrájená na nudličky

nasekané arašídy

bílý a černý sezam na ozdobu

Sójové nudličky:

uvařené a vymačkané sójové nudličky

1 ČL javorového sirupu

0,5 ČL rozdrceného česneku

2 PL sójové omáčky

2 PL oleje

špetka mleté uzené papriky

Nudličky uvařte dle návodu a po zcezení a vychladnutí z nich důkladně vymačkejte přebytečnou vodu. Marinádu vytvoříte smícháním javorového sirupu, sójovky, česneku, oleje a pro chuť přidejte trošku mleté uzené papriky. Takto nechte marinovat než si připravíte a nakrájíte veškerou zeleninu a uvaříte nudle. Poté nudličky zprudka smažte dokud nebudou na povrchu zlatavé a křupavé. Zeleninu, nudle a sójové nudličky vyskládejte na hluboký talíř nebo do širší misky. Na zálivku smíchejte veškeré ingredience a pořádně metličkou vše promíchejte. Zálivkou polijte salát až těsně před podáváním, ať vám zelenina nezvadne.